Das Mischen von Farben ist ein entscheidender Teil des Kuchendekorationsprozesses. Farben können Ihrem Kuchen Leben einhauchen, Stimmungen verändern, Aufmerksamkeit erregen oder eine Geschichte erzählen. Daher ist die Auswahl der richtigen Farben und das Einfärben Ihrer Buttercreme ein wichtiger Schritt. Erwägen Sie, sich etwas Wissen über die Farbtheorie anzueignen. Es gibt eine Fülle von Informationen und Beispielen, die online verfügbar sind. Echte Blumen, die Farben eines Vintage-Kleides, Tapeten, Geschenkverpackungen oder alles Bunte können großartige Inspirationsquellen sein, um Ihrer Torte Lebendigkeit zu verleihen.
Hier einige Tipps zum Mischen von Farben:
- Wenn Sie Ihre Buttercreme einfärben, achten Sie darauf, dass dies bei Zimmertemperatur erfolgt. andernfalls können verschiedene Farben miteinander verschmelzen.
- Verwenden Sie eine saubere Nadel oder einen Zahnstocher, um Gel-Lebensmittelfarbe aufzunehmen. Fügen Sie jeweils eine kleine Menge hinzu und vermeiden Sie die Wiederverwendung desselben Stäbchens oder Zahnstochers. Alternativ können Sie einen kleinen Teil der Buttercreme abtrennen, ihn mit einer dunkleren Farbe einfärben und ihn dann wieder in die größere Menge einarbeiten. Dadurch können Sie die Farbintensität stufenweise steuern.
- Mischen Sie beim Färben von Buttercreme die Farben von Hand. Auch wenn Sie eine große Menge haben, vermeiden Sie die Verwendung eines Mixers oder einer Küchenmaschine, da die Buttercreme dadurch zu stark aufgeschlagen werden könnte.
- Buttercreme neigt mit der Zeit dazu, auf natürliche Weise dunkler zu werden, insbesondere wenn sie mit dunklen Farbtönen getönt wird. Warten Sie daher nach der Zubereitung Ihrer Buttercreme etwa 2-3 Stunden, bevor Sie sie einfärben.
- Bereiten Sie genügend vorgefärbte Buttercreme vor – etwas zu viel ist besser als zu wenig. Sie möchten nicht, dass einige Teile Ihres Kuchens nicht übereinstimmende Farben haben, oder?
Zusätzliche Tipps:
- Wenn Sie für Ihre Buttercreme tiefe Farben wie Schwarz, Marineblau oder Dunkelrot anstreben, verwenden Sie mehr Gel- oder Pasten-Lebensmittelfarbe. Vermeiden Sie die Zugabe von Wasser oder Milch, da Ihre Buttercreme dadurch möglicherweise zu flüssig wird. Sie können jederzeit Wasser oder Milch hinzufügen, nachdem Sie die gewünschte Farbe erreicht haben.
- Wenn Ihre Buttercreme einen gelblichen Farbton hat, können Sie etwas Veilchen oder einen Aufheller wie Sugarflair „Superwhite“ hinzufügen. Wenn Sie eine hellere Farbe wünschen, beginnen Sie damit, die Buttercreme aufzuhellen, bevor Sie die gewünschte Farbe hinzufügen.
- Wenn Ihre gemischte Farbe zu hell erscheint, können Sie sie durch Zugabe einer kleinen Menge schwarzer, brauner oder violetter Lebensmittelfarbe vertiefen.
Lebensmittelfarben gibt es in verschiedenen Formen, darunter Pulver, Flüssigkeit, Gel und Paste. Verwenden Sie zum Färben Ihrer Buttercreme keine Lebensmittelfarbe in Pulverform, da diese sich möglicherweise nicht vollständig auflöst. Wenn Ihnen keine andere Wahl bleibt als Lebensmittelfarbe in Pulverform, lösen Sie diese vor dem Färben in etwas Wasser auf. Bedenken Sie, dass die Farbe umso heller wird, je mehr Wasser Sie hinzufügen.
Bei der Verwendung von flüssiger Lebensmittelfarbe, insbesondere wenn diese in einer Quetschflasche geliefert wird, kann es schwierig sein, die austretende Menge zu kontrollieren – insbesondere, wenn Sie nur einen winzigen Tropfen benötigen. In solchen Fällen können Sie zunächst die Farbe in einer kleinen Portion Buttercreme vermischen und dann diese kleine, getönte Portion in die größere einarbeiten. Diese Methode ermöglicht eine bessere Kontrolle über die Farbe.
Verschiedene Marken und Arten von Lebensmittelfarbgelen und -pasten haben unterschiedliche Konzentrationen, was zu unterschiedlichen Farbtönen führt. Unabhängig von der Marke, die Sie verwenden, testen Sie immer zuerst eine kleine Menge Buttercreme, um zu vermeiden, dass große Mengen verschwendet werden.