Wie macht man Kuchenrollen? Handbemalte Kuchenrollen aus blauem und weißem Porzellan!
Zutaten: Joghurt, Maisöl, Kuchenmehl (glutenarm), Maisstärke.
1. Mischen Sie 25 g Maisöl mit 70 g Joghurt, bis es gut emulgiert ist. 75 g glutenarmes Kuchenmehl und 6 g Maisstärke hineinsieben. In einer Zickzack-Bewegung umrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. In einer separaten Schüssel 5 Eiweiß mit 65 g Zucker verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Eiweißmischung nach und nach unter den Teig heben und vorsichtig unterheben, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
3. Nehmen Sie 50 g des gut vermischten weißen Kuchenteigs, geben Sie blaue Lebensmittelfarbe hinzu und geben Sie ihn in einen Spritzbeutel. Spritzen Sie das gewünschte Muster auf ein Stück Pergamentpapier und legen Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank.
4. Den restlichen weißen Kuchenteig in eine Backform gießen. Bei 160 Grad Celsius (320 Grad Fahrenheit) 30 Minuten backen.
5. 200 g Sahne mit 15 g Zucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Verteilen Sie die Schlagsahne auf dem abgekühlten Kuchenboden, der auf Backpapier ausgelegt ist.
6. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig aus und verwenden Sie dabei das Backpapier als Unterlage.
7. Verwenden Sie blaue Lebensmittelfarbe, um der Kuchenrolle feine Details zu verleihen.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Kuchenbrötchen!
[Fragen und Antworten und Tipps zu Sandwich-Kuchen]
❓ 1. Welche Backformgröße wird verwendet?
Die verwendete Backform ist 28x28.
❓ 2. Soll ich Wachstuch oder Pergamentpapier verwenden? Wie macht man Wachstuch transparent?
Es wird empfohlen, Wachstuch zu verwenden, da Pergamentpapier knittern kann und nicht so gut geeignet ist, um eine glatte Oberfläche zu erzeugen. Wenn Ihr Wachstuch nicht sehr transparent ist, können Sie die Oberfläche leicht mit Öl einfetten, ähnlich wie Papier transparent wird, wenn es in Öl getränkt ist.
❓ 3. Wie verwende ich digitale Vorlagen?
Nachdem Sie die digitale Vorlage gespeichert haben, drucken Sie sie mit einem Drucker auf A4-Papier aus. Legen Sie die Schablone unter das Backwachstuch. Drucken Sie das Muster so aus, dass es zu Ihrer Backform passt. Meine ist beispielsweise 28x28, also ist das Muster etwa 26.
❓ 4. Muss ich den handbemalten Teig backen, bevor ich ihn verwenden kann?
Nachdem Sie das handgemalte Muster erstellt haben, stellen Sie es bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
❓ 5. Wann sollte ich das Wachstuch entfernen?
Im Allgemeinen ist es am besten, das Wachstuch zu entfernen, solange es noch heiß ist, damit das Muster intakt bleibt.