Это статья для новичков, изучающих технику изготовления тортов, и я надеюсь, что она окажется полезной для всех вас! Разделяете ли вы мою неприязнь к взбиванию сливок, сыра или сливочного крема каждый раз, когда тренируетесь? Вы ищете альтернативный материал, который можно сразу использовать? Позвольте мне поделиться с вами, как я с этим справляюсь.
Итак, какой материал лучше всего выбрать для начинающих, занимающихся выкладыванием тортов? Сливки, сыр и сливочный крем имеют короткий срок хранения, относительно высокую стоимость и неудобства, связанные с необходимостью взбивать их перед каждым использованием. Но если вы обожаете сливки и сыр и можете употреблять их каждый день, то обязательно используйте сливки для своих тортов — испеките и наслаждайтесь прямо сейчас! Ха-ха-ха!
Позвольте мне представить два материала, которые я часто использую: паста из белых бобов (также известная как паста из бобов адзуки) и шортенинг (также известный как «белое масло»).
- Паста из белой фасоли: пасту из белой фасоли обычно можно использовать напрямую. Если он высохнет, просто добавьте немного воды, молока или кукурузного сиропа, чтобы добиться нужной консистенции, и все готово! Паста из белой фасоли часто используется при изготовлении корейских цветочных трубок, но она также подходит и для общей практики изготовления трубок. После тренировки храните его в холодильнике, и на следующий день вы сможете вынуть его для дальнейшей практики. В холодильнике он может храниться около 10 дней, а замораживание на месяц вполне нормально. Однако после замораживания паста из красной фасоли имеет тенденцию высыхать, поэтому перед использованием ее необходимо оттаять. Если вы не тренируетесь каждый день, подумайте о том, чтобы заморозить занятия. Подводя итог, можно сказать, что паста из белой фасоли — отличный материал для новичков, желающих попрактиковаться в глазури для торта — она доступна и удобна, хотя ее текстура не так хороша, как у сливочного сыра.
Используйте трубку из бобовой пасты!
- Шортенинг: Белое масло-шортенинг можно использовать непосредственно при комнатной температуре. В жаркие летние дни, когда крем становится непрактичным, шортенинг вполне можно использовать. Просто загрузите его в кондитерский мешок и приступайте к работе. Однако шортенинг не подходит для намазывания тортов, его в основном используют для оформления окантовки. Он имеет более плотную текстуру, поэтому при его выдавливании вам понадобится немного больше силы. Кроме того, шортенинг может быть довольно жирным, поэтому во время тренировки надевайте перчатки, чтобы обеспечить хороший захват и контроль. При использовании масла для трубок для торта рекомендуется использовать переходник (переходник), позволяющий легко менять наконечники для трубок, не меняя постоянно кондитерские мешки, так как ваши руки могут сильно замаслиться.
Используйте укорачивающую трубку!
В заключение, паста из белой фасоли и шортенинг — практичные варианты для начинающих, изучающих навыки изготовления трубочек для торта. Они предлагают удобство, экономичность и возможность практиковаться, не беспокоясь о традиционных сливках и сыре. Итак, приготовьте кондитерский мешок и приступайте к созданию восхитительно красивых тортов!