Что такое Спрингерле?
Спрингерле — это разновидность сладкого печенья, которое является частью традиционной немецкой кухни и особенно распространено во время рождественских праздников. Ключевой отличительной чертой шпрингерля является рельефная лицевая сторона печенья. Эта особенность создается путем надавливания или накатывания формы на тесто перед тем, как тесто поместят в духовку для выпекания. Кроме того, тесто оставляют сохнуть на некоторое время между штамповкой и выпечкой. Это помогает сохранить отпечаток на тесте, чтобы он был хорошо виден после выпечки.
Создавайте милые печенья или поделки на свадьбу с помощью этих форм для печенья Monogram высочайшего качества, изготовленных из композита смолы и дерева. Подумайте о помадке, миниатюрных четверках, подарочных бирках, открытках и сувенирах для вечеринок!
Рецепт печенья
Ингредиенты
1 чашка светло-коричневого сахара (фасованного)
2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
2 яйца
2 ч. л. чистый экстракт ванили
¾ стакана патоки
5 1/2 или 6 стаканов универсальной муки
¼ ч. л. соль
½ ч. л. пищевая сода
1 столовая ложка имбиря
1 ½ ч. л. гвоздика
2 ч. л. корица
1 ч. л. мускатный орех 
инструкции
Разогрейте духовку до 350°. В средней миске взбейте муку, соль, пищевую соду, имбирь, гвоздику, корицу и мускатный орех и отложите в сторону.
Ручным миксером взбейте масло и сахар до получения светлого цвета и кремовой консистенции. Поочередно добавляйте яйца, хорошо взбивая между каждым.
Добавьте патоку и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты по одной чашке, пока все не смешается и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на три равные части и заверните в пищевую пленку.
Раскатайте тесто до толщины 3/8 дюйма.
Посыпьте поверхность теста мукой. (Нет необходимости смахивать пыль с формы.)
Вдавите форму в тесто настолько, чтобы заполнить полость формы. Снимите форму и вырежьте оттиск.
Поместите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Поместите лист формованного печенья в холодильник. Остудить минимум полчаса.
Достаньте печенье из холодильника и сразу же поместите его в разогретую до 350° духовку.
Выпекать 6-8 минут. (Время приготовления в духовке может отличаться, поэтому следите за ним.)
Выпекайте на смазанных маслом или застеленных пергаментом противнях для печенья при температуре от 255° до 325° до едва золотистого цвета на дне, 10–15 минут или больше, в зависимости от размера печенья.
Храните в герметичных контейнерах или пакетах на молнии в морозильной камере. Они сохраняются месяцами и улучшаются с возрастом.
<iframe width="457" height="813" src="https://www.youtube.com/embed/tIkRje8u5CQ" title=""frameborder="0"allow="акселерометр; автозапуск; запись в буфер обмена; зашифровано -медиа; гироскоп; картинка в картинке; общий доступ в Интернет»allowfullscreen></iframe>