Хотите научиться готовить идеальные кейк-попсы? Эти домашние кейк-попсы так легко приготовить, что сегодня я покажу вам два способа.
В первом случае используются остатки торта, скатанные в шарик. Второй — непосредственно с формой для кейк-попсов. Вы можете выбрать в соответствии с вашими потребностями!
Сначала используйте остатки торта.
Ничто не сравнится с домашним тортом. Если вы предпочитаете, вместо него можно использовать шоколадный торт, красный бархатный торт или клубничный торт.
1. Раскрошите корж в большую миску. 
2. Смешать со сливочным кремом или сливочным сыром. 
3. Никакое фиксированное количество не может быть сформировано в шарик для торта. Каждый кейк-попс весит около 16 г.
4. Выложите скатанные шарики на застеленную бумагой тарелку. Охладите минимум на 4 часа или заморозьте на 30 минут.
5. Растопите конфеты или шоколадные вафли согласно инструкции на упаковке. Окуните кончик палочки для леденца в растопленный шоколад и примерно наполовину вставьте его в шарик для торта. 
6. Обмакнуть шарик торта в шоколад. Снимите чашку и аккуратно постучите по ней, чтобы дать стечь лишнему покрытию. 
7. Украсить посыпкой или мастикой. 
Инструкции по приготовлению кейк-попсов
1. Почему мои кейк-попсы падают с палки?
- Обычно эта проблема связана с консистенцией используемого теста. Жирное, слишком мягкое или слишком сухое тесто плохо держится и отваливается.
- Виновником также может быть таяние конфет. Когда конфеты тают слишком густо, они могут сбить кейк-попс с палочки. Однако если вы используете качественный шоколад, это менее распространенная причина того, что кейк-попсы отваливаются от палочки.
- Также очень полезно окунуть палочку в расплав конфет перед тем, как вставить их в кейк-попс. Дайте палочке полностью высохнуть в кейк-попсе, прежде чем окунуть весь кейк-попс в расплавленную конфету.
2. Почему кейкпопсы трескаются?
- Холодное тесто для кейк-попсов, смоченное горячим растопленным шоколадом, может привести к растрескиванию. Чем ближе эти две температуры, тем меньше растрескивания вы получите.
3. Почему кейк-попс какает и что его вызвало?
- Какашки для кейк-попсов — это масло, которое просачивается из кейк-попсов.
- Причиной является жирное тесто.
- Чтобы предотвратить появление какашек для кейк-попсов, используйте сливочное масло или сметану вместо масла в тесте для кейк-попсов и используйте как можно меньше глазури.
4. Как хранить кейк-попсы?
- Заверните тесто для кейк-попсов в пергаментную бумагу, заверните в пакет с застежкой-молнией или в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на пару часов или на ночь перед формованием.
5. Можно ли заморозить кейк-попсы?
- Вы можете заморозить кейк-попсы так же, как и в холодильнике, завернув их в пергаментную бумагу, а затем в герметичный контейнер. Однако, если кейк-попсы предназначены для профессионального использования, мы не рекомендуем замораживать кейк-попсы.
Во-вторых, выпекаем в форме для кейк-попса.
Ингредиенты (примерно на 16 кейк-попсов):
Яйца: 3
Сахарный песок: 70г
Мука с низким содержанием глютена: 90 г
Разрыхлитель: 5 г
Сливочный крем: 40 г
Метод работы:
- Растопите масляную изоляционную воду, пока она не станет теплой и жидкой.
- Яйца взбейте с сахаром до густоты и белого цвета. Рисунок 8 не исчезнет. Добавьте муку с низким содержанием глютена и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Все яйца и желтки нуждаются в теплой воде, чтобы их можно было легко взбить.
- Добавьте растопленный сливочный крем и хорошо перемешайте.
- Формы для кейк-попсов заранее смажьте сливочным кремом или посыпьте мукой с низким содержанием глютена, чтобы предотвратить прилипание.
- Положите тесто в бумажный пакет и выдавите его в форму для кейк-попсов. Немного встряхните форму, продуйте вентиляционное отверстие и поставьте в духовку. Форма для торта разделена на силиконовую и металлическую формы, вы можете выбрать по своему вкусу.
- Разогрейте духовку до 150 градусов на огне, на огне 170 градусов. Выпекать около 17 минут.
- Растопите шоколад и украсьте посыпкой или мастикой.
