[Как приготовить торт-сэндвич или рулеты?]
Шаг 1: Приготовьте тесто, расписанное вручную, и создайте узоры.
Шаг 2: Приготовьте тесто для торта.
Шаг 3: Вылейте тесто для кекса в форму для выпечки.
Шаг 4: Выпекаем корж и достаем его. Снимите клеенку, пока она еще горячая.
Шаг 5: Намажьте кремом и нарежьте коржи-бутерброды.
Шаг 6: Приготовьте сэндвич-торты или рулеты.
Если вам нужен рисунок, расписанный вручную, сообщите мне адрес электронной почты, я вам отправлю!
[Рецепт теста, расписанного вручную]
Сливочное масло: Сахарная пудра: Яичные белки: Мука для кексов = 1:1:1:1.
Красители:
Желтый: тыквенный порошок
Синий: порошок цветов гороха-бабочки
Красный: порошок красного дрожжевого риса.
Зеленый: порошок матча.
Апельсин: красный дрожжевой рисовый порошок + тыквенный порошок.
Желтый: тыквенный порошок
Черный: черный какао-порошок
Серый: небольшое количество черного какао-порошка.
Коричневый: какао-порошок
Фиолетовый: фиолетовый порошок сладкого картофеля.
🏷 [Рецепт тела сэндвич-торта]
🍒 Торт-сэндвич с вишней
Яйца: 5
Лимонный сок: 5 г
Сахарный песок: 60 г
Мука для торта: 65 г
Молоко: 55 г
Кукурузное масло: 45 г
.
Взбитые сливки: 200 г
Сахар: 20 г
🍓 Клубничный сэндвич-торт
Тело торта:
Яичные белки: 5
Лимонный сок: 5 г
Сахарный песок: 55 г
Мука для торта: 80 г
Молоко: 85 г
Кукурузное масло: 42 г
Красный дрожжевой рисовый порошок: 2 г
🍋Лимонный сэндвич-торт
Тело торта:
Яичные белки: 5
Лимонный сок: 5 г
Сахарный песок: 55 г
Мука для торта: 80 г
Молоко: 85 г
Кукурузное масло: 42 г
Порошок цветков гороха бабочки: 1–2 г
.
Лимонный заварной крем:
Лимонная цедра: 1 г
Лимонный сок: 65 г
Сахарный песок: 80 г (регулируется по вкусу)
Яичные желтки: 3
Сливочное масло: 40 г
.
Лимонный крем:
Взбитые сливки: 200 г
Сахар: 5 г
Лимонный заварной крем: 60 г
(регулируйте по вкусу)
🍑 Торт-сэндвич с персиковым улуном
Яйца: 5
Лимонный сок: 5 г
Сахарный песок: 60 г
Мука для торта: 65 г
Молоко: 55 г
Кукурузное масло: 45 г
Порошок чая Улун: 3 г
.
Персиковый крем:
Взбитые сливки: 180 г
Сахар: 5 г
Персиковое варенье: около 60 г.
(регулируйте по вкусу)
[Вопросы и ответы о сэндвич-торте]
❓1. Какой размер формы для выпечки используется?
Используемая форма для выпечки 28x28.
❓2. Использовать клеенку или пергаментную бумагу? Как сделать клеенку прозрачной?
Рекомендуется использовать клеенку, так как пергаментная бумага может сморщиться и не так подходит для создания гладкой поверхности. Если ваша клеенка не очень прозрачная, можно слегка смазать ее поверхность маслом, подобно тому, как бумага становится прозрачной, намокнув в масле.
❓3. Как использовать цифровые шаблоны?
Сохранив цифровой шаблон, распечатайте его на бумаге формата А4 на принтере. Поместите шаблон под клеенку для выпечки. Распечатайте выкройку по размеру вашей формы для выпечки, например, у меня размер 28x28, то есть размер выкройки составляет около 26.
❓4. Нужно ли выпекать тесто, расписанное вручную, перед его использованием?
Создав нарисованный вручную узор, поставьте его в холодильник до использования.
❓5. Когда следует снимать клеенку?
Обычно лучше снимать клеенку, пока она еще горячая, чтобы сохранить рисунок нетронутым.